【薄底鲜虾培根披萨】长帝e·Bake互联网烤箱晒作品
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裘茂实报

我家领导超级爱吃披萨,而且必须是自制的披萨

其实我自己并不喜欢啃,介于领导爱,我也就偶尔给做上几次满足下老人家嘛

老妈喜欢薄底披萨,料要下得够猛,外面吃的某披萨,啃一口全是面包的味道

实在不喜欢,料也吃不上几口就没有,到了喉咙没到肚子的节奏

这次做的鲜虾培根,材料简单,口感十足,做法也没有特别讲究滴

只要你喜欢,材料随自己喜欢的添加,保证不会失望

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 80克
40克
干酵母 1.5克
1.5克
橄榄油 15克
鲜虾 10只
培根 3块
甜红椒 半个
番茄酱或披萨酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
现磨黑胡椒 适量
海盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高粉,水,酵母,盐,油一起搅拌均匀,揉成光滑面团,室温发酵至1.5-2倍大小
  • 步骤 2/9
    甜红椒洗净切丝,培根切小块,鲜虾洗净去壳去头,抽去虾线备用
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团取出,擀成所需的薄片,如图用的是八寸活底模,大约这个份量两人食
  • 步骤 4/9
    面片边缘刷上一层薄黄油,抹上番茄酱或披萨酱,撒上一层马苏里拉奶酪丝
  • 步骤 5/9
    将红椒丝摆上,再摆上一半鲜虾仁,培根,在表面磨入黑胡椒和海盐适量
  • 步骤 6/9
    再次摆入剩余红椒丝,鲜虾仁于表面,同样磨入黑胡椒和海盐适量(随个人口味)
  • 步骤 7/9
    烤箱预热200度,上下烤,中层,烘烤15分钟左右
  • 步骤 8/9
    取出披萨,在表面撒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝
  • 步骤 9/9
    最后同样200度烘烤至表层奶酪丝完全融化,金黄时取出,趁热食用
小贴士

1.披萨面团的水量先加入2/3,因为面粉的吸水性不同,剩余的水可酌情增减。

2.揉好的面团如果不马上用,可放冰箱冷藏,不要超过一天,使用前回至室温即可。

发布于 2018-08-01
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