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七彩鲜蔬培根披萨
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钠挡宜俸攀

有日子没做披萨了，趁着周末，把下周的早餐一次搞定，这样每天就可以多赖在床上十分钟了。这天寒地冻的冬天，十分钟的暖被窝比什么都强。

时间:1-2小时
食材
高粉 140克
低粉 60克
牛奶或水 120克
酵母 3克
糖 10克
盐 2克
橄榄油 14克
洋葱 0.5个
胡萝卜 0.5个
玉米粒 1勺
青椒 1个
培根 6块
全蛋液 1勺
马苏里拉芝士 200克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将高粉、低粉、牛奶、橄榄油、糖、盐、酵母一起放到面包机和面。我用了三个和面程序。
  • 步骤 2/17
    和好的面放盆里，蒙保鲜膜，放到装了热水的锅里发酵至2倍大。我用了一个半小时。
  • 步骤 3/17
    发酵好的面团取出手揉排气，盖保鲜膜醒面20分钟。
  • 步骤 4/17
    用擀面杖擀成内薄外厚的面饼。大小和披萨模差不多。
  • 步骤 5/17
    披萨模刷薄油。
  • 步骤 6/17
    将饼底放入披萨模，略整理。和一大碗热水一起放入烤箱二发约40分钟。
  • 步骤 7/17
    准备馅料。青椒、洋葱切粗粒，胡萝卜切粒与玉米粒下水氽熟，培根切粗粒。
  • 步骤 8/17
    二发结束后用叉子均匀地在饼底扎眼，防止烤制过程中起泡。
  • 步骤 9/17
    刷蕃茄酱。
  • 步骤 10/17
    撒适量芝士碎。
  • 步骤 11/17
    均匀撒上蔬菜粒。
  • 步骤 12/17
    再撒上培根粒。
  • 步骤 13/17
    表面撒上足够的芝士碎。
  • 步骤 14/17
    饼边刷全蛋液。
  • 步骤 15/17
    烤箱200度提前预热，放入烤盘，倒数第二层烤15分钟，转第二层烤3分钟，芝士表面出现金黃色斑点。
  • 步骤 16/17
    出炉喽，芝香四溢。
  • 步骤 17/17
    太诱人了，减肥妺妹难挡诱惑啊！
小贴士

1、我用橄榄油替代了黃油，更健康。

2、蔬菜品种随自己喜欢，但别选水份重的蔬菜。

发布于 2020-09-16
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