Name: 肉松蛋糕卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 4枚; 牛奶 52克; 低粉 52克; 玉米油 40克; 细砂糖 60克; 肉松 适量; 沙拉酱 适量; 白醋 几滴

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肉松蛋糕卷

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秋水意向嫳青

肉松和蛋糕都是我比较喜欢的，而抹上沙拉酱的肉松蛋糕卷绝对是我最爱吃的组合，没有之一

那啥，这一条蛋糕卷，我一口气能吃一半，简单是控制不了呀，泪奔~！~！~！

时间:30分钟-1小时

食材

鸡蛋 4枚

牛奶 52克

低粉 52克

玉米油 40克

细砂糖 60克

肉松适量

沙拉酱适量

白醋几滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

蛋清蛋黄分别打入两个无水无油的盆中
步骤 2/22

蛋清里滴几滴白醋，打至鱼眼泡
步骤 3/22

再分三次加入45克白砂糖，打至湿性发泡，这时候烤箱预热
步骤 4/22

在蛋黄里加入15克白糖
步骤 5/22

打发至微微发白
步骤 6/22

加入牛奶和玉米盐搅拌均匀
步骤 7/22

筛入低粉
步骤 8/22

拌至没有干粉
步骤 9/22

先倒三分之一的蛋清到蛋黄糊中，拌匀
步骤 10/22

然后再倒入蛋清盆中，翻拌均匀
步骤 11/22

倒入烤盘
步骤 12/22

抹平
步骤 13/22

放入预热好的烤箱，180度烤20分，到时候不用拿出来
步骤 14/22

晾到微温，拿出来脱模
步骤 15/22

放上沙拉酱
步骤 16/22

再撒上肉松
步骤 17/22

卷起，放冰箱定型1小时
步骤 18/22

定好型切块食用即可
步骤 19/22

咋说呢，我拍照的技术完全体现不出蛋糕卷的美味，那啥，我先吃去了哈~！~！
步骤 20/22

成品
步骤 21/22

成品
步骤 22/22

成品

小贴士

1.卷的时候可以借助擀面杖

2.我用的三能金盘，可以不放油纸，如果普通烤盘，请放油纸

发布于 2018-08-31