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肉松蛋糕卷
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娇柔composite

平底锅版——肉松蛋糕卷

上次看见有人用平底锅在烘制蛋糕，但是又看见人家用烤箱做了蓝莓果酱的蛋糕卷，被诱惑到了，所以就想用平底锅来做蛋糕卷把，真好家里也有肉松在，感觉就做肉松口味的吧～

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
普通面粉 20g
食用油 25g
醋 少许
盐 少许
烤肉粉 适量
丘比特沙拉酱 适量
肉松 适量
清水 10g
白糖 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里
  • 步骤 2/13
    把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
  • 步骤 3/13
    倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
  • 步骤 5/13
    打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发
  • 步骤 6/13
    打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来
  • 步骤 7/13
    把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
  • 步骤 9/13
    平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊
  • 步骤 10/13
    当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会
  • 步骤 11/13
    取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱
  • 步骤 12/13
    再加上适量的肉松，涂抹开来
  • 步骤 13/13
    再趁热从下往上卷起，卷紧
小贴士

1.卷蛋糕卷要趁热

2.肉松不要放太多，不然切割的时候容易漏出来

发布于 2022-06-18
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