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肉松蛋糕卷
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发财dissipate

前两天给孩子做了很多肉松，平时孩子都是直接接，今天用它做成肉松蛋糕卷，孩子很喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 40克
鸡蛋 4个
牛奶 40克
细砂糖 40克
玉米油 40克
沙拉酱 适量
肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备材料。
  • 步骤 2/20
    将牛奶，玉米油，白砂糖10克放入一个干净的盆中。
  • 步骤 3/20
    用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变白。
  • 步骤 4/20
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/20
    用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀至无干粉。
  • 步骤 6/20
    分两次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下次的蛋黄。
  • 步骤 7/20
    这是混合好的蛋黄糊。
  • 步骤 8/20
    蛋白分三次加白砂糖打发至打蛋器提起，蛋白霜呈小弯勾。
  • 步骤 9/20
    取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中（这时可以预热烤箱，温度为170度）。
  • 步骤 10/20
    用硅胶刀翻拌均匀。
  • 步骤 11/20
    然后将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
  • 步骤 12/20
    用硅胶刀翻拌均匀。
  • 步骤 13/20
    将蛋糕糊倒入金盘中抹平，并轻震出气泡。
  • 步骤 14/20
    放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为20分钟。
  • 步骤 15/20
    烤箱结束后取出。
  • 步骤 16/20
    放在晾网上晾凉。
  • 步骤 17/20
    晾凉的涂上一层沙拉酱。
  • 步骤 18/20
    撒上适量肉松。
  • 步骤 19/20
    借助擀面杖将蛋糕卷起定型。
  • 步骤 20/20
    成品图。
小贴士

1. 蛋白不需打发过硬，过硬不容易混合，容易消泡。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱调节。

3. 如果没有肉松，也可以换成果酱或者奶油。

发布于 2019-11-28
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