西瓜饼干
7.4万 热度 7 收藏
无光盲途那

这次是帮同事的小孩做饼干,为了让小孩子喜欢,在造型上自然要下点功夫。以前在网上见过类似的造型,还没有试过,于是这次就准备尝试一下。但是毕竟是小孩吃的东西,色素神马的就不考虑了,正好家里有抹茶粉和红曲粉,都是纯天然的东西,正好用来给这次做的西瓜饼干上色。

食材
黄油 290克
鸡蛋 2个(约100克)
糖粉 200克
4克
低筋面粉 525克
抹茶粉 7克
红曲粉 10克
黑芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    基本做法还是和普通的曲奇饼干差不多,先把软黄的黄油加入盐和糖粉打发,然后分几次加入蛋液混合均匀。
  • 步骤 2/6
    把525克面粉分成350克和175克两份,350克这份中加入红曲粉,175克这份加入抹茶粉混合均匀。
  • 步骤 3/6
    把打发的黄油部分称重后分成2:1两部分,少的一份加入抹茶面粉,多的一份加入红曲面粉混合成团,然后搓成圆柱形的长条。注意绿色和红色面团搓成的条长度要相同。
  • 步骤 4/6
    然后将绿色面团擀开成面片,长度需要能包裹红色面团一周。
  • 步骤 5/6
    将红色面团放在绿色面片上,用绿色面片把它裹起,稍微搓紧后包上保鲜膜放冰箱冷冻半小时。
  • 步骤 6/6
    将冷冻好的面团切成4毫米厚的圆片,然后把圆片从中间切成两半,再在红色部分撒上少许黑芝麻,做成西瓜的样子。最后放进预热到170℃的烤箱中烤15分钟左右即可。
发布于 2018-12-24
评论
相关菜谱