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夏天就是要吃西瓜之小盆友超爱的西瓜饼干
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鸡蛋

最爱吃西瓜，夏天必须抱着半个用勺挖着吃才过瘾。西瓜饼干十分酥脆，甜度适中，外型讨巧，小盆友的最爱～

时间:1-2小时
食材
低粉 190g
黄油 100g
糖粉 65g
蛋白液 35g
红曲粉 3g
草莓粉 2g
抹茶粉 2g
熟黑芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化后加入糖粉用蛋抽打匀，分次加入蛋清搅拌，最后筛入低粉揉成团。
  • 步骤 2/9
    揉好的面团分成三份：西瓜瓤部分红面团175g，原色82g，西瓜皮部分绿面团120g。
  • 步骤 3/9
    西瓜瓤面团加入红曲粉和草莓粉（草莓粉没有可不放），西瓜皮面团加入抹茶粉分别揉匀。
  • 步骤 4/9
    揉好的面团
  • 步骤 5/9
    将红面团揉成长条包上保鲜膜，放入保鲜膜纸桶里，抓住两头的保鲜膜用力拧，使面团充满纸桶。然后放入冷冻室冷冻30分钟定型。
  • 步骤 6/9
    取出红色面团，将原色面团擀成薄片包裹住红色面团，包上保鲜膜冷冻10分钟。
  • 步骤 7/9
    重复上一步骤，将绿面团包裹冷冻10分钟后取出。这时烤箱200度预热。
  • 步骤 8/9
    将冷冻好的面团切成厚0.5mm的圆片，撒上黑芝麻，轻轻按压一下，然后从中间切开，入烤箱烤11分钟左右。
  • 步骤 9/9
    完美
发布于 2019-02-08
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