艾叶戚风
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艾叶的好处我不容多说很多人都知道,在广东每至清明至端午节,人们总是将艾置于家中以“避邪”,秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒,产妇多用艾水洗澡或熏蒸,可以逐寒湿、温经、止血、安胎,它的暖宫效果还能助孕,是女人的宝贝食材。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100克
艾叶浓汁 8o克
玉米油 40克
60g
5只
柠檬汁 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做法:1.200克新鲜艾叶洗净放锅中焯一下捞起,加300克水,放破壁机中按"蔬果键"做出艾叶浓汁,备用
  • 步骤 2/10
    破壁机打得更细腻
  • 步骤 3/10
    青青浓浓的艾叶浓汁
  • 步骤 4/10
    2.蛋黄蛋白分开,取艾叶浓汁80克和油拌至乳化,筛入低粉,上下拌成无颗粒面团
  • 步骤 5/10
    拌好的状态
  • 步骤 6/10
    3.逐只蛋黄加入,拌均一只再加一只,拌成艾叶蛋黄糊。
  • 步骤 7/10
    顺滑的蛋黄糊
  • 步骤 8/10
    4.蛋白分三次加入糖打发,第一次打至鱼眼状时加入柠檬汁,打至湿性转干性发泡状态。5蛋白糊分三次加到蛋黄糊中,J字手法拌均。
  • 步骤 9/10
    6.糕体从高处缓慢倒入模具。做得好的蛋糕糊应该是稠状的糕体,倒入8寸模具有8分满,如图就是8分满状态,(提前预热烤箱150度)7.放入烤箱后,温度调至130度,热风,烤40分钟,
  • 步骤 10/10
    8.出炉马上取出,从高处向桌面敲二下排出空气,倒扣放凉,就可以徒手脱模了。松软松软好松软~~~还有股艾叶香味,养生小点心不要错过咯
发布于 2018-06-23
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