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艾草戚风
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白衣影眠梦笑香

艾草戚风松软可口，不干，好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
艾草粉 6.5g
低筋面粉 90g
牛奶 70g
蛋白 4个
蛋黄 4个
苹果醋 5滴
亚麻籽油 40g
糖 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各材料
  • 步骤 2/15
    亚麻籽油与牛奶混合均匀
  • 步骤 3/15
    蛋黄与20克的糖放一起，拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液，拌均匀
  • 步骤 4/15
    过筛加入2/3的低筋粉，拌好
  • 步骤 5/15
    再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉
  • 步骤 6/15
    拌至无颗粒，待用
  • 步骤 7/15
    60克的糖与蛋白、醋放一起
  • 步骤 8/15
    打至带钩状
  • 步骤 9/15
    先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里
  • 步骤 10/15
    翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜
  • 步骤 11/15
    面糊全部拌至均匀
  • 步骤 12/15
    倒入中空模里，轻轻震去面糊内的气泡
  • 步骤 13/15
    放烤箱下层140度先烤25分钟
  • 步骤 14/15
    与移至中层，烤箱170度烤25分钟
  • 步骤 15/15
    取出蛋糕，用酒瓶倒插晾凉即可
小贴士

无

发布于 2020-03-23
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