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奶香椰蓉手撕包
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食材
高筋面粉 240g
白糖 20g
牛奶 140g
炼乳 40g
黄油 40g
椰蓉（夹心） 40g
椰蓉（表面） 10g
酵母 2.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包桶中倒入140克牛奶和20克炼乳
  • 步骤 2/16
    然后加入240克面粉和2.5克酵母20克糖
  • 步骤 3/16
    面包机揉面模式15分钟
  • 步骤 4/16
    15分钟后加入20克黄油继续揉15分钟
  • 步骤 5/16
    揉好之后盖上湿布发酵1小时
  • 步骤 6/16
    一个小时之后～
  • 步骤 7/16
    一小时之后取出排气
  • 步骤 8/16
    40克黄油40克放微波炉叮15秒中
  • 步骤 9/16
    松弛15分钟之后用擀面杖擀成长方形把黄油炼乳刷在面团上留10克一会刷表面
  • 步骤 10/16
    撒上40克椰蓉
  • 步骤 11/16
    用刀切成长条
  • 步骤 12/16
    然后折叠着放入吐司盒中
  • 步骤 13/16
    盖上湿布温暖处发酵30分钟
  • 步骤 14/16
    30分钟后取出刷上刚刚留下的10克黄油炼乳液
  • 步骤 15/16
    撒上10克椰蓉和少许蔓越梅装饰
  • 步骤 16/16
    放入175度的烤箱中烤35-40中途如果上色过深可以提起加盖锡纸
发布于 2018-09-14
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