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苹果派（八寸深披萨盘）
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繁华葬悲情昆峰

根据六寸苹果派的方子换算做的，效果意外的好，超好吃，派皮是脆的，加上苹果馅，绝配！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
黄油 80g
糖粉 30g
水 62g
苹果丁 415g
细砂糖 70g
黄油 13g
玉米淀粉 13g
水 27g
盐 适量
柠檬 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油切块软化，准备好做派皮的用料，派皮我用的糖粉 。
  • 步骤 2/16
    把面粉和糖粉倒入黄油里，用双手把面搓到如图的样子。
  • 步骤 3/16
    放入水，揉成面团，不要过分的揉面，面团醒四十分钟左右。
  • 步骤 4/16
    醒面的时间来做苹果馅，苹果切丁，玉米淀粉倒入水备用。
  • 步骤 5/16
    锅里放黄油。
  • 步骤 6/16
    黄油化开后倒入苹果丁，火不要开大了，中小火，翻炒苹果。
  • 步骤 7/16
    苹果丁翻炒一分钟放入细砂糖。
  • 步骤 8/16
    苹果丁炒软放入水淀粉，搅拌均匀，关火。放入一点点盐，挤点柠檬汁里，拌匀，放凉。
  • 步骤 9/16
    面分成两份。2：1
  • 步骤 10/16
    把多的那份面团擀成圆饼放入盘里，去除盘边多余的面，用叉子扎上小孔。
  • 步骤 11/16
    放上炒好的苹果馅。
  • 步骤 12/16
    再把少的那份面擀成面片，切成条。
  • 步骤 13/16
    编好，能说这是技术活吗？
  • 步骤 14/16
    再刷上全蛋液。
  • 步骤 15/16
    不得不说这个长蒂烤箱，温度太高，没敢用其它方子的温度，上下火150度，35分钟。
  • 步骤 16/16
    成品！八寸的自己吃了一半，大爱呀！
小贴士

简单有好吃的美味，要说注意啥，就是烤箱的温度了，根据自己的烤箱而定吧，说的啰嗦其实很简单。

发布于 2018-10-15
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