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6寸苹果派
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明亮prescription

苹果营养丰富口感甘甜,用来做苹果派吃着都觉得很甜蜜

时间:30分钟-1小时
食材
苹果 2个
低筋面粉 180g
黄油 80g+20g
白砂糖 20g+40g
鸡蛋 1个
淀粉 20g
清水 100ml
柠檬汁 10ml
盐 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好材料
  • 步骤 2/19
    面粉过筛后倒入面包机里加入黄油，按和面键
  • 步骤 3/19
    搅拌至松散即可
  • 步骤 4/19
    苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮，煮的时候有大量水分（可以把这多余的苹果汁倒出来，用来倒入面粉派皮中）
  • 步骤 5/19
    待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁，加入盐搅拌均匀
  • 步骤 6/19
    然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀
  • 步骤 7/19
    搅拌均匀后关掉电饭锅的电源
  • 步骤 8/19
    再在面粉里倒入苹果汁和20g白砂糖，继续让其搅拌
  • 步骤 9/19
    无需过度搅拌，拌均即可，以免起筋，然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
  • 步骤 10/19
    取出松弛好的面团用擀面杖擀平
  • 步骤 11/19
    然后将擀平的派皮放入6寸模具中，铺好后用擀面杖在模具上压一下
  • 步骤 12/19
    再用滚刀在派皮边缘处切出花纹，用叉在派皮上戳洞
  • 步骤 13/19
    把煮好的苹果派馅放入盘中放凉
  • 步骤 14/19
    把刚才派皮做剩的边缘用擀面杖擀平，利用抹刀和滚刀切出长条
  • 步骤 15/19
    在盘中放入苹果馅，然后编织好（编法见我的8寸苹果派菜谱
  • 步骤 16/19
    烤箱预热后放入烤箱中220摄氏度烤30分钟
  • 步骤 17/19
    完成
  • 步骤 18/19
    切块
  • 步骤 19/19
    好吃看得见
小贴士

无

发布于 2020-01-03
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