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苹果派 6寸低糖
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唐僧耍流氓依通

十多年前就入手了活底派模 一直拖到今天才动手烤制苹果派 chemistry like apple and cinnamon[愉快]

食材
苹果丁 300g
黄油 70g
低筋粉 150g
水 68g
玉米淀粉 10g
柠檬汁 7g
盐 2g
白糖 35g
肉桂粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苹果切丁300g
  • 步骤 2/9
    10g黄油融化 放入苹果丁炒
  • 步骤 3/9
    倒入（玉米淀粉10g+柠檬汁7g+盐2g+白糖25g+水20g）的混合液烧至收汁 撒入少许肉桂粉搅拌均匀 盛出晾凉备用
  • 步骤 4/9
    派皮：低筋粉150g+黄油60g+白糖10g 混合搓至粗粉状态 加入48g水揉成光滑面团 放入冰箱冷藏30分钟
  • 步骤 5/9
    将派皮擀成3mm厚度的饼皮 无奈我的彩虹擀杖只有4mm的厚度 实验证明4mm的厚度口感也不错
  • 步骤 6/9
    派皮擀好后放入6寸活底菊花模中 用牙签或叉子戳出小孔
  • 步骤 7/9
    放入炒好的苹果馅儿
  • 步骤 8/9
    刷上蛋液 烤箱预热 放入中层 上下火200度15分钟后 转175度25分钟
  • 步骤 9/9
    成品出炉
发布于 2018-07-11
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