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番茄酱煎鱼
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冒卮邓既晨

奥运礼服“番茄炒蛋”火了。随着奥运比赛如火如荼的进行，你还在吃番茄炒蛋吗？NO、NO、NO，来一道比番茄炒蛋更营养的菜——番茄酱煎鱼，为中国的运动健儿加油！

食材
皖鱼 500克
生菜 50克
番茄酱 20克
油 5ml
盐 3克
酱油 1ml
料酒 1ml
生姜 2克
沙姜 1片
香葱 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼洗净，切大块，中间划几刀；放盐、料酒、酱油、油拌均；
  • 步骤 2/6
    把番茄酱加入，拌均腌制8分钟；
  • 步骤 3/6
    热锅，倒油， 放入腌制好的鱼块，放生姜丝、沙姜一起改为小火煎；
  • 步骤 4/6
    翻转另外一面继续煎，放原来腌制的番茄汁倒入，收汁，放葱即可；
  • 步骤 5/6
    生菜洗净，沥干水；
  • 步骤 6/6
    摆盘，放生菜、煎好的鱼块，在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。
小贴士

1.鱼一定要腌制，才入味；

2.煎鱼的时候火不能太大；

3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。

发布于 2018-12-13
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