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十寸牛奶蜂蜜蛋糕
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最初的模样班

牛奶蜂蜜蛋糕是由面粉与鸡蛋为主要原料制作的蛋糕，口味甜美，老少皆宜。今天婆祖生日，给她做一个。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
牛奶 120ml
蜂蜜 80ml
白砂糖 70g
鸡蛋 9个
玉米油 60ml
白醋或柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把牛奶和玉米油倒入碗中，搅拌均匀后，再加入蜂蜜搅拌，逐一倒入蛋黄，分别搅拌均匀，最后面粉过筛，搅拌到细腻无颗粒，表面光滑
  • 步骤 2/10
    忘记拍搅拌蛋白的图片了，可以参考我的八寸戚风里有详细步骤
  • 步骤 3/10
    把打发的蛋白分3次分别加入蛋黄糊里，最后搅拌均匀，倒入8寸模具中，轻敲去气泡。从蛋糊中留一小部分与可可粉搅，倒在蛋糕表面，画出图案
  • 步骤 4/10
    150度预热10分钟，放入下层上下烘烤70分钟，每个烤箱时间不一样，请适当调节
  • 步骤 5/10
    出炉，轻震，晾后装好
  • 步骤 6/10
    侧面，不要见怪，同样步骤我做了两个，一个有花纹，一个没有花纹，个人觉得配方最好是无花纹的，我放了是无花纹的配方。它没有开裂，口感刚刚好，
  • 步骤 7/10
    正面
  • 步骤 8/10
    切开纹路细，口感松柔，配下午茶与闺蜜共聚好时光最合适
  • 步骤 9/10
    甘快吃光
  • 步骤 10/10
    装好送人，朋友很喜欢
小贴士

有人反映蜂蜜味太浓了，亲们可根据自家口味减少至60或70

发布于 2018-08-07
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