Name: 无水脆皮蜂蜜蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 低精面粉 110g; 鸡蛋 130g; 白砂糖 70g; 蜂蜜 20g; 植物油 30g

无水脆皮蜂蜜蛋糕

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是皮仔呐

前几天在网上看到这款小蛋糕当时觉得奇怪无水的蛋糕吃起来好吃吗反正闲着无聊就做来试试没想到做了一份我就吃上瘾了妈妈也说好吃妈妈还拿去给她单位的阿姨们分享大家都说好吃很有以前老街上卖的那种老式蜂蜜蛋糕的味儿大家都还蛮怀念这个味道后来妈妈就叫我做了十几份她拿去送人汗

食材

低精面粉 110g

鸡蛋 130g

白砂糖 70g

蜂蜜 20g

植物油 30g

烹饪步骤

步骤 1/5

准备好所有需要的材料
步骤 2/5

把全蛋用打蛋器快速打发至乳白色状的面糊
步骤 3/5

将面粉分三次塞入面糊中搅拌均匀
步骤 4/5

然后加入植物油和蜂蜜混合均匀
步骤 5/5

最后将面糊挤入模具中 230℃ 3min 转 200℃ 15min 每份可以做24个 ps.原食谱中的温度和我的有点不同可能是因为烤箱不同的原因吧

小贴士

因为我使用厨师机所以打发鸡蛋的时候不能用隔水加热的方法打发鸡蛋

其实可以用一块湿毛巾把水拧干之后在微波炉里面叮2~3min 然后包在蛋盆外面这样也可以起到隔水加热的功效

发布于 2023-01-12