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蜂蜜蛋糕
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overthrow刘邦

蛋糕一直做不好，这款蜂蜜蛋糕是我唯一能做成功的，采用全蛋法，比较方便做。

食材
鸡蛋 210g
低筋面粉 120g
油 25g
盐 适量
纯牛奶 25g
蜂蜜 50g
白砂糖 40g
醋 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蜂蜜和糖放入无水无油的盆里
  • 步骤 2/7
    加入鸡蛋，二滴醋
  • 步骤 3/7
    隔热水打发蛋糊
  • 步骤 4/7
    低粉分二次过筛倒入蛋糊里拌均
  • 步骤 5/7
    油，牛奶，盐，拌均匀，先把蛋糊取出一点点放入油盆里拌均，再全部倒回收糊里拌均
  • 步骤 6/7
    烤箱先预热，装杯，放入烤箱，180度20分
  • 步骤 7/7
    烤好的成果，吃还好吃，就是烤出来后，会回缩，下次继续努力，做好蛋糕
小贴士

觉得做蛋糕就是要把蛋糊真正打发后，成功率比较高。加醋也是为了容易打发。隔热水打蛋糊，是因为鸡蛋在冰箱里太冷了，怕打不发。

发布于 2024-02-16
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