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蜂蜜蛋糕卷
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仲耳边情话

蜂蜜蛋糕卷,超经典做法,松软好吃又不腻

时间:10-30分钟
食材
面粉 80g
蜂蜜 适量
白糖 80g
鸡蛋 4个
盐 2g
油 50ml
玉米淀粉 20g
椰子粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄加入色拉油、打散。
  • 步骤 2/8
    椰子粉放到碗中放入热水冲开，倒入蛋黄液中，一勺蜂蜜放入蛋黄液中，打至出现粗泡。
  • 步骤 3/8
    蛋黄液中加入20克白糖打匀。
  • 步骤 4/8
    筛入面粉、玉米淀粉、盐，上下翻匀。
  • 步骤 5/8
    这样就可以了。
  • 步骤 6/8
    蛋清打出鱼眼泡，加入20克白糖，泡沫细密后，再分两次各加入20克白糖，直到蛋清打成硬性发泡。
  • 步骤 7/8
    蛋白分三次放入蛋黄液中，上下翻匀。
  • 步骤 8/8
    倒入烤盘中，烤箱预热三分钟，烤五分钟。
小贴士

1.没有低筋粉，可以用普通面粉与玉米淀粉以8：2的方法混合。

2.我的烤箱依然是250度，不能调温。

发布于 2020-03-31
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