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瑞可爷爷起司蛋糕
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小梦泯灭无言钱浭

外面的芝士蛋糕都要三四十一个，算了，我还是自己做吧

时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 128g
黄油 57g
鸡蛋 4个
牛奶 128g
糖 71g
低粉 25g
玉米淀粉 12g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备原材料，蛋清蛋黄分开
  • 步骤 2/13
    把牛奶，白糖，奶酪，黄油一起隔温水打开。使起融化。
  • 步骤 3/13
    把低粉和玉米淀粉混合过筛倒入温热的牛奶中，搅匀。
  • 步骤 4/13
    把蛋黄加入上面的糊中，搅匀
  • 步骤 5/13
    蛋清分次加糖打发成湿性，不要过了，以免消泡
  • 步骤 6/13
    把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下翻匀，不能搅拌会消泡。
  • 步骤 7/13
    蛋糕模底铺上油纸，周围抹上黄油
  • 步骤 8/13
    把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的气泡磕出来
  • 步骤 9/13
    烤箱上下火150度，预热五分钟，然后烤盘中加满水，把蛋糕放进去烤，上火180,下火150度，烤十五分钟，后上火也调到150度再烤20分钟
  • 步骤 10/13
    蛋糕慢慢鼓起来了
  • 步骤 11/13
    成功了，好像没卖的好看
  • 步骤 12/13
    脱模，时间长了有点回缩，皱了起来
  • 步骤 13/13
    切一块，味道还可以哦
发布于 2019-01-21
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