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水果生日蛋糕
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茂学苔

生日总离不开蛋糕的陪衬，这是给朋友做的水果生日蛋糕，要求简单的，所以就直接在上面放了喜欢的水果装饰而已，这是6寸的量哦，就弄个小蛋糕意思一下

时间:1-2小时
食材
牛奶 37g
色拉油 37g
白砂糖 45g
低筋面粉 60g
蛋黄 3个
蛋清 3个
柠檬汁 6滴
淡奶油 300g
白砂糖(加入到淡奶油中打发) 35g
火龙果 1个
芒果 2个
蓝莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    色拉油加入牛奶和20g白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态
  • 步骤 4/13
    加入蛋黄搅拌成蛋黄糊备用
  • 步骤 5/13
    蛋清加入45g白砂糖打发（因量少就没分次加入白砂糖）
  • 步骤 6/13
    打到干性状态（即提起打蛋器能拉起直立的尖脚）
  • 步骤 7/13
    将三分之一的蛋白加入到蛋黄中由上往下翻拌均匀,再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，也是用上下翻拌手法，拌匀
  • 步骤 8/13
    拌好后放入预热的烤箱，上火150度，下火130度，烤40分钟
  • 步骤 9/13
    出炉后倒扣，待凉脱模，然后将淡奶油与打发备用
  • 步骤 10/13
    然后切成三片
  • 步骤 11/13
    用一片放在转台上，然后涂抹奶油，再倒上水果粒，然后再盖上第二层蛋糕
  • 步骤 12/13
    重复两遍这样做，再最表面盖上一层蛋糕，然后涂抹多一些奶油，将表面抹平，再用奶油分成四等份，再分别放上水果装饰
  • 步骤 13/13
    这就是最后的成果啦
发布于 2019-01-18
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