搜索菜谱、食材
水果生日蛋糕
5.6万 热度 95 收藏
jun__

学习做蛋糕已经有一个多月了，之前一切的学习都是为了这个。在儿子生日的当天，亲手给儿子做一个漂亮的蛋糕。做过蛋糕后才知道，不容易。首先要烤一个蛋糕体出来，然后咬考虑装饰！其实装饰方面，单单是抹奶油，也不容易。上午做好了蛋糕体，下午花了2个小时才完成装饰~难怪婆婆笑我说，人家蛋糕店卖100元一磅正常，人工都要了！幸好，蛋糕挺好的，好吃，也好看，宝宝也很喜欢~希望儿子健康快乐成长~生日快乐~

时间:1-2小时
食材
8寸蛋糕体 1个
奇异果 1个
鲜橙 1个
草莓 350g
杏仁片 50g
淡奶油 300g
绵砂糖 30g
葡萄 适量
星星糖 适量
巧克力酱 适量
坚果巧克力 2粒
椰果肉 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先烤一个8寸的蛋糕体。
  • 步骤 2/16
    300克淡奶油加入30克砂糖，打至偏干性发泡！
  • 步骤 3/16
    杏仁片放进烤箱，用120度，上下火，中层，烤10分钟。
  • 步骤 4/16
    蛋糕体分成4等份。
  • 步骤 5/16
    转盘上先放上蛋糕托，然后放上一层蛋糕体，并抹上一层奶油。
  • 步骤 6/16
    然后将橙肉（去核哦）放在上面，空隙填上椰果肉。
  • 步骤 7/16
    再放上第二层蛋糕体，抹上奶油并铺上椰果肉。
  • 步骤 8/16
    再铺上第三层，抹了奶油后，铺上橙肉，空隙填上椰果肉。
  • 步骤 9/16
    放上第四层蛋糕体。
  • 步骤 10/16
    将四周和表面都涂上厚厚的奶油，把蛋糕填平整！
  • 步骤 11/16
    用三角齿刮出花纹。（我还要铺杏仁片，所以不刮也无所谓）
  • 步骤 12/16
    将剩下的奶油装进裱花袋里备用。
  • 步骤 13/16
    将杏仁片撒到蛋糕外周。一边撒，一边转动转盘。
  • 步骤 14/16
    用扁嘴裱花头挤出花边（表面和蛋糕脚部位），再蛋糕脚下隔8厘米左右的长度放上半个草莓。
  • 步骤 15/16
    然后再将其余的草莓，摆到蛋糕正面上。葡萄切片，一个个挨着放置。奇异果去皮切片，一片片挨着放置。并寄出小兔（我挤得不像），边上用巧克力酱装饰。
  • 步骤 16/16
    成品图！
小贴士

淡奶油和棉砂糖的比例是10：1

没有转盘可以用杯子加披萨盘来组合代替。

面包刀的背面可以当奶油刮刀使用的哦！

发布于 2022-04-21
评论
相关菜谱