烤箱版美食做不少了，不过，生日蛋糕还是第一次学做，综合了时间，难易程度等诸多因素，最后决定试一试水果蛋糕，由于大脑里形成这个构想时，宝贝的生日近在咫尺，转眼就到，所以没有多余的时间可供练习手法和熟练技巧，怀着满满的爱和忐忑的心，也只能在生日当天临时“抱佛脚”，虽然制作过程中丢三落四，步骤图没有完整的拍齐全，但味道还是不错的喔，生日餐开始不久，额娘家三岁的宝贝，像是真的长大了，还煞有介事的来了句：妈妈，你辛苦了！多吃点！瞬间泪奔。。。虽然第一次学做，略显粗糙，但，有什么关系呢，最主要宝贝开心就好，嘻嘻
1.淡奶油和细砂糖的比例为：10:1
2.需将打发奶油的容器提前置于冰箱冷藏后易于打发
3.热天将打发奶油的容器置于冷藏后的冰水容器上打发，避免奶油化开
4.裱花全过程中，都将奶油容器置于冰水容器里，理由同上。
5.倘若生日蛋糕不是马上食用，将其放入冰箱冷藏即可