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小兔水果生日蛋糕
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聪郧采顿谙

今天女儿六周岁生日给她做的可爱的小兔蛋糕，希望她喜欢O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
油 40g
牛奶 50g
低筋面粉 90g
淡奶油 400g
猕猴桃 1个
火龙果 半个
芒果 1个
糖 100g
蓝色色素 1滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/32
    蛋清加50白糖
  • 步骤 2/32
    分次加入白糖打发硬性发泡
  • 步骤 3/32
    蛋黄搅拌
  • 步骤 4/32
    加30糖搅拌均匀
  • 步骤 5/32
    加入油和奶
  • 步骤 6/32
    然后筛入低筋粉
  • 步骤 7/32
    拌匀
  • 步骤 8/32
    三分之一蛋清放入蛋黄糊中
  • 步骤 9/32
    然后再三分之一，最后全部拌匀
  • 步骤 10/32
    倒入模具中
  • 步骤 11/32
    震出大气泡
  • 步骤 12/32
    烤箱预热 170°烤40分钟
  • 步骤 13/32
    烤好冷却脱模
  • 步骤 14/32
    准备水果
  • 步骤 15/32
    切丁
  • 步骤 16/32
    将蛋糕一切为三
  • 步骤 17/32
    淡奶油加糖20
  • 步骤 18/32
    打发
  • 步骤 19/32
    第一层放入猕猴桃猕猴桃，第二层放入火龙果
  • 步骤 20/32
    外面用奶油全部裱好
  • 步骤 21/32
    然后画个小兔子样子
  • 步骤 22/32
    中间放入火龙果
  • 步骤 23/32
    准备开始裱花
  • 步骤 24/32
    外框裱一层小花
  • 步骤 25/32
    兔子的边缘裱一层小花
  • 步骤 26/32
    旁边堆上芒果
  • 步骤 27/32
    四周再裱上小花
  • 步骤 28/32
    全部裱好
  • 步骤 29/32
    挤上一点作为眼睛
  • 步骤 30/32
    一滴蓝色素调入一点奶油然后裱花成蝴蝶结
  • 步骤 31/32
    然后再挤上几朵小白花
  • 步骤 32/32
    这样小兔子就完成了，可爱萌O(∩_∩)O~
小贴士

戚风蛋糕主要是翻板蛋糕糊，如果翻拌消泡就会塌陷，所以要快还要不能打转

发布于 2024-02-12
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