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经典黄油牛角包
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帅呆

这是一款我的最爱，每次去好利来都要买，一直下决心做，今天意外第一次就成功，太好吃了，而且一点添加剂都没有，味道太赞！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
杏仁露（水或牛奶也可） 100ml
黄油 45g
精制白砂糖 25g
炼乳 20ml
鸡蛋 1个
蛋液 1个鸡蛋
酵母 3g
奶粉 15g
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    称好高筋面粉
  • 步骤 2/28
    盐️克
  • 步骤 3/28
    糖
  • 步骤 4/28
    杏仁露，也可用牛奶和水
  • 步骤 5/28
    把黄油以外所有料都放进去，酵母温水泡好一起放入
  • 步骤 6/28
    开始和面
  • 步骤 7/28
    黄油称好在第一遍和面已经起筋再放，放后用面包机继续和面
  • 步骤 8/28
    第一遍
  • 步骤 9/28
    第二遍
  • 步骤 10/28
    活好了
  • 步骤 11/28
    拿出静置1小时20分钟
  • 步骤 12/28
    刚发样子
  • 步骤 13/28
    发好用手戳一下，这样就好了
  • 步骤 14/28
    220克的面已经扩大3-4倍
  • 步骤 15/28
    准备面包揉十五分钟
  • 步骤 16/28
    分成两个剂子
  • 步骤 17/28
    也可做小剂子，省事切成三角形即可
  • 步骤 18/28
    切成这样
  • 步骤 19/28
    卷好
  • 步骤 20/28
    卷成这样，每个牛角30克
  • 步骤 21/28
    好了装好
  • 步骤 22/28
    成功
  • 步骤 23/28
    入烤箱前刷一遍蛋液，烤箱里180度，烤到20分钟时，看情况，可再刷第二遍蛋液，第二层35分钟即可
  • 步骤 24/28
    烤成了
  • 步骤 25/28
    晒晒
  • 步骤 26/28
    晒晒
  • 步骤 27/28
    美味无限
  • 步骤 28/28
    成品
发布于 2018-10-09
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