Name: 香草泡芙——聚会下午茶的得力干将
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 水 160g; 黄油 80g; 低筋粉 100g; 糖 1匙; 盐 1/2匙; 鸡蛋 3个; 香草荚 1/6; 牛奶 100ml; 糖 30g; 黄油 5g; 低筋粉 15g; 蛋黄 1个

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香草泡芙——聚会下午茶的得力干将

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诗瑶

“你说聚会的话有啥可以拿得出手的

而且速度又快的

我第一个反应就是泡芙君”

时间:30分钟-1小时

食材

水 160g

黄油 80g

低筋粉 100g

糖 1匙

盐 1/2匙

鸡蛋 3个

香草荚 1/6

牛奶 100ml

糖 30g

黄油 5g

低筋粉 15g

蛋黄 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加热并搅拌均匀
步骤 2/11

当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉
步骤 3/11

一直搅拌到面粉和水分融合，不粘锅后，关火
步骤 4/11

准备好蛋，不要全部下去，一个一个下，看效果
步骤 5/11

能拉出个倒三角的话，就恭喜您类
步骤 6/11

烤箱预热200°烤15分钟，180°烤20分钟
步骤 7/11

放酱的方法有很多，可以切开，也可以用裱花神器打入。我手头没有泡芙专用额打酱神器，就切开吧
步骤 8/11

好的泡芙应该里面有个洞
步骤 9/11

值得注意的是：很多博客中写加入淡奶油，但是我加入淡奶油之后非常地稀，而我更喜欢厚一点的酱，这样吃起来就不会一边吃一边还流酱了……
步骤 10/11

撰写制作步骤
步骤 11/11

撰写制作步骤

小贴士

1、泡芙面团制作很快，也很好上手，但是制作酱料需要点时间，可以在烤制泡芙的时候同时做酱

2、泡芙一定要烤透才不会塌陷

3、泡芙放凉后再放酱

4、有卖泡芙专用的打酱神器，大家可以试试

5、卡仕达香草酱的制作可以看我的另一篇文章：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2c998b0102uw4n.html

发布于 2018-08-02