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蓝莓爆浆小面包
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老顽童immigrate

松甜的小面包包入酸甜的蓝莓，经过高温的焙烤，蓝莓会烤成浆的状态，轻轻一咬，美味的享受哦！

时间:10-30分钟
食材
软化的黄油 35g
鸡蛋 50g
牛奶 110g
盐 3g
酵母 4g
高粉 300g
糖 50g
牛奶（刷面） 适量
融化黄油（烤好后刷面） 适量
蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将高粉，糖，盐，牛奶，鸡蛋，高粉和酵母放在一起，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，揉至可以拉出大片的薄膜。
  • 步骤 2/8
    盖上保鲜膜放温度处(30度左右），发酵至2.5倍大，在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞，如果洞不回缩就是发好了。
  • 步骤 3/8
    排气后分割成18到20克的面团，滚圆.
  • 步骤 4/8
    稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
  • 步骤 5/8
    表面喷些水，将宜家烤盘放到烤箱，开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶。
  • 步骤 6/8
    烤箱预热165度，中层烤20分钟左右。
  • 步骤 7/8
    烤好后表面刷层融化的黄油。
  • 步骤 8/8
    或放些蔓越莓干，再撒上些糖粉装饰。
小贴士

蓝莓一定要包到面包的中间位置。

发布于 2018-11-06
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