蓝莓爆浆小面包
7.2万 热度 11 收藏
老顽童immigrate

松甜的小面包包入酸甜的蓝莓,经过高温的焙烤,蓝莓会烤成浆的状态,轻轻一咬,美味的享受哦!

时间:10-30分钟
食材
软化的黄油 35g
鸡蛋 50g
牛奶 110g
3g
酵母 4g
高粉 300g
50g
牛奶(刷面) 适量
融化黄油(烤好后刷面) 适量
蓝莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将高粉,糖,盐,牛奶,鸡蛋,高粉和酵母放在一起,揉成光滑的面团后加入软化的黄油,揉至可以拉出大片的薄膜。
  • 步骤 2/8
    盖上保鲜膜放温度处(30度左右),发酵至2.5倍大,在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞,如果洞不回缩就是发好了。
  • 步骤 3/8
    排气后分割成18到20克的面团,滚圆.
  • 步骤 4/8
    稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
  • 步骤 5/8
    表面喷些水,将宜家烤盘放到烤箱,开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶。
  • 步骤 6/8
    烤箱预热165度,中层烤20分钟左右。
  • 步骤 7/8
    烤好后表面刷层融化的黄油。
  • 步骤 8/8
    或放些蔓越莓干,再撒上些糖粉装饰。
小贴士

蓝莓一定要包到面包的中间位置。

发布于 2018-11-06
评论
相关菜谱