Name: 莴笋金针菇卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 莴笋 1根; 金针菇 200g; 盐 2克; 香醋 1汤匙; 剁椒 1汤匙; 大蒜 4瓣; 芝麻辣椒油 1汤匙; 鲜酱油 2汤匙; 白糖 少许

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莴笋金针菇卷

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弟怰古元英云

看见冰箱里剩下2包金针菇和一根莴笋就把它们配在一起做了这道菜，花了一点时间做这道菜，喜欢做美食的我有时候很喜欢一个人静静的享受这一切。料汁调的是我喜欢的酸辣味

时间:10-30分钟

食材

莴笋 1根

金针菇 200g

盐 2克

香醋 1汤匙

剁椒 1汤匙

大蒜 4瓣

芝麻辣椒油 1汤匙

鲜酱油 2汤匙

白糖少许

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烹饪步骤

步骤 1/13

准备金针菇，莴笋摘选干净后去皮洗净
步骤 2/13

用削皮刀削成薄片
步骤 3/13

放入碗中加入2克盐腌制变软
步骤 4/13

金针菇去除老根后洗净
步骤 5/13

锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
步骤 6/13

等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
步骤 7/13

放入盆里至全部做好，中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
步骤 8/13

开始调制料汁；一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
步骤 9/13

倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋，再加入少许白糖调整酸味度
步骤 10/13

大蒜切成蒜末
步骤 11/13

把蒜末倒入料汁里拌匀
步骤 12/13

用微波火力2分钟后取出
步骤 13/13

加入盆里即可上桌

小贴士

1.莴笋片很硬不容易卷起，先用盐腌制一会就会变软，而且这样更入味。

2.料汁用微波炉加热，蒜香味会更浓，做好之后等半小时再食用更入味。

3.莴笋品种不同，选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果

发布于 2018-09-15