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去油版的星巴克香蕉蛋糕
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七十二行

这一款我在原方子上做了改良，去掉黄油用植物油，糖也减少了，不用核桃用巧克力豆，味道超级好，是一款特别适合做下午茶的甜点，搭配咖啡或红茶，味道都是极好的！

食材
低筋面粉 100克
香蕉 120克
鸡蛋 1个
糖 50克
泡打粉 5克
色拉油 30克
牛奶 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需食材，香蕉一定要熟透的，不熟的香蕉做出来有苦涩味。
  • 步骤 2/8
    香蕉放在盆中打成泥。
  • 步骤 3/8
    依次加入其他食材，这里大家不要嫌麻烦就把东西一起放进去，那样口感不一样的。最好一样一样的放入。先混合白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    放入鸡蛋，搅拌均匀，一定要鸡蛋完全溶解后才能继续下面的步骤。
  • 步骤 5/8
    牛奶和色拉油混合均匀放入盆中，继续搅拌，然后放入面粉，没有颗粒就可以了，不要过度搅拌，否认会起筋
  • 步骤 6/8
    原配方是核桃，我这里用的是烘焙专用巧克力豆。烘焙时，有很多东西是两者结合，口感倍好的，比如肉桂和苹果搭配，抹茶和红豆搭配，还有香蕉和核桃或是和巧克力搭配，都让成品锦上添花。
  • 步骤 7/8
    模具边缘刷油，然后面糊倒入模具中，烤箱预热180度5分钟。然后烤35-40分钟。
  • 步骤 8/8
    改良版我的方子用的是最小单位。自己的模具大一些，按照方子做翻倍的量，完全没有问题。到发布菜谱的时候，我已经吃了一半了，嘻嘻~~
小贴士

这款的面糊比较稀，一定多烤一会儿，用牙签扎中心一下，没有带出面糊说明熟了。

发布于 2018-08-14
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