千层蛋糕其实热门很久了，这次做一个用来测试下米技电磁感应炉的自动感应功能，这款电磁炉可以自动检测功能，能自动判定锅底大小来决定加热区域。千层蛋糕成功与否的最重要一步就是摊千层面饼，太厚或者加热过头都会导致面糊太硬口感不好。以前在煤气灶上用平底锅摊面饼，说实话需要一定经验才能摊的好，因为摊面饼需要小火，煤气灶最小火加热到的是平底锅中心部分，会导致当中过热，边缘温差大。而这款电磁炉正好解决了这个问题，加热部分是整个锅底，所以理所当然摊面饼就变得轻松了～阳光的午后，切一块芒果千层，再搭配一杯英国红茶，完美！