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8寸巧克力芒果慕斯
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斗勤烦每挠

50g黄油可以的，我刚好剩了60g就一起用了，压得比较实。

时间:30分钟-1小时
食材
奥利奥饼干 150g
黄油 60g
牛奶 55g
黑巧克力 100g
动物性淡奶油 400g
吉利丁片 3个
细砂糖 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    奥利奥饼干去掉奶油，网上也有卖现成的饼干
  • 步骤 2/9
    饼干用料理机打成粉末，黄油微波炉叮一下，然后一起拌匀，铺在模具里面压实，放冰箱冷藏
  • 步骤 3/9
    牛奶30g，巧克力一起放入奶锅里小火融化关火
  • 步骤 4/9
    55g牛奶加砂糖40g小火融化关火，放入泡软后沥干的吉利丁片，融化
  • 步骤 5/9
    牛奶溶液倒入巧克力容液里面拌匀
  • 步骤 6/9
    奶油打发，不需要裱花的状态
  • 步骤 7/9
    奶油倒入巧克力容液里，拌匀
  • 步骤 8/9
    芒果丁准备好，把巧克力糊倒入冷藏好的蛋糕模具里面，到一半加入芒果丁，在铺满
  • 步骤 9/9
    振几下放入冰箱冷藏7小时或者过夜
发布于 2018-06-09
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