这是送给姥姥的生日礼物，老人家年纪大了，奶油太多的蛋糕不喜欢，所有就想到了这款朋友圈火的不要不要的--千层蛋糕。在我做这款蛋糕之前，我连煎饼都不会摊，于是借鉴了圆猪猪老师的方子，没想到第一张饼皮摊出来，自己还挺满意，顿时信心倍增，一张张完工、摆好，做成了这款蛋糕，在姥姥生日当天和全家一起分享，意外的得到了所有人的赞扬，原来和传统蛋糕相比，长辈都更喜欢这样的味道啊。如果连我这种厨艺小白没摊过煎饼的人都能成功，你不妨也动手为家人尝试下吧。
1、一定要用不粘锅，摊饼皮的时候，准备好湿布，每出锅一张，都需要用湿布锅里、锅底擦拭一遍，以此让锅体迅速降温。锅只有凉了，倒进去的面糊才能转成圆形。2、事前准备工作：黄油需隔水溶化成黄油液，低筋面粉过筛2次。3、如果蛋糕做好不能立马吃，最好用保鲜膜将蛋糕包住，吃的时候去掉保鲜膜即可，以免饼皮风干。