搜索菜谱、食材
海洋蛋糕（新手0失败）
3.2万 热度 95 收藏
厥酵教约缮

一款非常简单，颜值不错的蛋糕，新手可以尝试，0失败。

先做一个戚风蛋糕，然后鸡尾酒凝胶，消化饼干、椰蓉、巧克力装饰即可。

食材
鸡蛋 3个
面粉 50克
植物油 30克
糖 30克
牛奶 30毫升
消化饼干 3片
鸡尾酒 1瓶
巧克力 20克
椰蓉 少许
塔塔粉 适量
鱼胶粉 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料
  • 步骤 2/11
    蛋清蛋黄分离，蛋黄与奶、油混合打匀，筛入面粉，形成蛋黄液
  • 步骤 3/11
    蛋清加入塔塔粉、糖分三次加入，打发蛋清，再与蛋黄糊混合，就是先做一个戚风蛋糕
  • 步骤 4/11
    烤箱预热140度烤40分钟（根据自身烤箱调节），戚风蛋糕备用
  • 步骤 5/11
    海洋部分我用的rio鸡尾酒，选蓝色的
  • 步骤 6/11
    半瓶鸡尾酒加5g鱼胶粉，放入冰箱冷藏凝固
  • 步骤 7/11
    消化饼干捏碎
  • 步骤 8/11
    蛋糕一半铺好消化饼干碎，一半放上鸡尾酒啫喱的块
  • 步骤 9/11
    中间再撒上些椰蓉当海浪
  • 步骤 10/11
    巧克力融化倒入海洋硅胶模具，凉后脱模，形成小贝壳
  • 步骤 11/11
    在蛋糕上放上适量巧克力造型，蛋糕完成
小贴士

冻酒啫喱需要冷藏

发布于 2022-07-29
评论
相关菜谱