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港式吐司（植物油版）
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张良net

金大旺的方子，不过我把黄油改成了色拉油，很成功！熟悉我的人都知道，可以植物油的地方我都不用黄油，因为麻烦，而且可能植物油更健康些。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
奶粉 8g
水 135g
鸡蛋 30g
盐 2g
糖 50g
酵母 3g
色拉油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把除油以外的所有材料放入面包机，按“和面”30分钟。我的面包机一个程序20分钟，我改成30分钟。然后加入油，继续重复和面程序30分钟，一般就出膜了。然后按“发酵”程序一个小时。
  • 步骤 2/9
    一发结束，可以用手指插洞，不回缩，不塌就可以了。拿出来排气，分成三等分，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
  • 步骤 3/9
    15分钟结束，拿一个面团擀成舌状，卷起。
  • 步骤 4/9
    每个面团做一次，然后再从第一个面团开始，重复擀开，卷起的动作。
  • 步骤 5/9
    最后把卷好的面团放吐司盒中，如果不是三能金模，要涂油。放烤箱二发，烤箱中放一碗热水，我开了烤箱的发酵档，如果没有，要多换几次热水，现在是冬天啊！
  • 步骤 6/9
    发到大约八分满，刷蛋液，烤箱底层170度40分钟，中途上色后盖锡纸。
  • 步骤 7/9
    时间到，出炉。
  • 步骤 8/9
    很高哦！
  • 步骤 9/9
    切面非常细腻，漂亮！拉丝！
发布于 2018-09-11
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