酸奶炼乳蔓越梅吐司(植物油懒人版)
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大河女巢峁塞

做了炼乳餐包,一罐炼乳放着就想快点用掉。家里看看还有点酸奶就想起做这个,我喜欢酸酸甜甜的东西加了蔓越梅,你可以加自己喜欢的坚果葡萄干都行哦!

时间:1-2小时
食材
自制酸奶 100g
牛奶 50g
鸡蛋大个一个 58g
高筋粉 250g
低筋粉 50g
30g
2g
酵母 3g
炼乳 适量
蔓越梅 适量
玉米油(橄榄油等) 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    油,酸奶,牛奶,鸡蛋,加入厨师机缸中。
  • 步骤 2/13
    再加入其他材料。
  • 步骤 3/13
    揉出手膜
  • 步骤 4/13
    温暖处包保鲜膜发酵两倍大
  • 步骤 5/13
    排气醒面15分钟,擀成长方形面片刷上炼乳撒上蔓越梅。
  • 步骤 6/13
    三折包好,轻轻按压粘紧。
  • 步骤 7/13
    切开,宽度自己根据模具定。
  • 步骤 8/13
    放入模具,再次发酵两倍大。
  • 步骤 9/13
    烤箱预热190度,我一般会提高十度预热。
  • 步骤 10/13
    预热好底层180度40分钟,上色盖锡纸。
  • 步骤 11/13
    烤好马上脱模放烤架上
  • 步骤 12/13
    到手温扎保鲜带,过夜后切片。为了看组织我直接热掰了,感觉还不错
  • 步骤 13/13
    玉米油不整形,你觉得这个组织还行嘛!我还比较满意
小贴士

吐司盒底部有洞的化,烤制的时候烤盘上垫油纸哦!

发布于 2018-10-10
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