奶香蔓越莓吐司
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吾心给谁人暨

只要方法得当,用面包机烤出来的吐司,一点也不比烤箱逊色,而且相对而言还要省事很多。为早餐做了这款奶香蔓越莓吐司,全家人都爱吃。

时间:1-2小时
食材
牛奶 150g
鸡蛋 50g
白糖 28g
有盐黄油 7g
蔓越莓 100g
酵母粉 3g
精盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、奶油奶酪 、白糖和精盐,
  • 步骤 2/17
    再加入高筋面粉、低筋面粉和酵母粉,启动面包机和面15分钟,
  • 步骤 3/17
    加入软化的黄油,再和面20分钟,
  • 步骤 4/17
    此时检查一下面团,可以拉出薄薄的手套膜,这就是做吐司成功的标志,这种状态刚刚好,做好的吐司一定会拉丝的,
  • 步骤 5/17
    将和好的面团,利用面包的发酵功能,发酵40分钟,
  • 步骤 6/17
    将发酵好的面团排气后,分成3份,松弛5分钟,
  • 步骤 7/17
    取一块松弛好的面团,擀长,
  • 步骤 8/17
    均匀撒上整粒蔓越莓干,
  • 步骤 9/17
    边卷边压,将蔓越莓干包裹其中,收口捏紧,
  • 步骤 10/17
    将另外两块面团也如此操作,
  • 步骤 11/17
    然后编成三股辫,
  • 步骤 12/17
    将面包桶中的搅拌刀取出,放入面包柸,
  • 步骤 13/17
    在面包级表面包上锡纸,防止水分散失,用面包机的发酵功能,发酵1.5小时,
  • 步骤 14/17
    直至面包发至九分满,
  • 步骤 15/17
    然后选择面包机的烘烤程序,烧色选择中,时间设定30分钟,启动程序开始烘烤,
  • 步骤 16/17
    待程序结束时,吐司就烤好了,
  • 步骤 17/17
    取出放烤架上晾至不烫手时,装入保鲜袋内密封保存,三天内吃完口感最佳。
小贴士

整粒的蔓越莓干水份充足,酸甜可口,比起切片蔓越莓干的干硬甜腻,真是要好吃太多了。

发布于 2020-01-07
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