港式吐司
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英姿勃勃divine

很久拍菜啦,面包更是好久没做过了。比较简单的做法,烤了2个大吐司做早餐哦。不管是配培根或者煎蛋都是超好吃的。港式吐司,怎么搭配都好吃。做的过程可以加上盖子,如果不加盖子,记得加上锡纸,不然会烤黑的哦。

食材
高粉 250g
135g
鸡蛋 30g
黄油 25g
2g
50g
酵母 3g
奶粉 8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外,全部材料搅拌成团。
  • 步骤 2/10
    后油法加入黄油揉到完全阶段。
  • 步骤 3/10
    基本发酵1个小时。
  • 步骤 4/10
    发酵至2.5倍大。
  • 步骤 5/10
    排气分割成(材料是1个的量,图中我做了2个)滚圆,松弛20分钟。
  • 步骤 6/10
    取一个面团擀成牛舌状。
  • 步骤 7/10
    从上向下卷起收口。
  • 步骤 8/10
    依次卷好。
  • 步骤 9/10
    放入模具。
  • 步骤 10/10
    最后发酵1个小时至8分满,入烤箱180°烤30-40分钟左右。
小贴士

水的量酌情添加,因为面粉吸水性不同,烤吐司可以加上盖子,如果不加,记得盖上锡纸,防止表面烤黑。

发布于 2024-06-13
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