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港式吐司
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忌戮透蠢瘸

怀旧味道的老式港式吐司，有着最原始的配方，很简单的一款吐司，却有着不简单的味道，浓浓的牛奶香味，进入口中久久不散，喜欢甜吐司的朋友一定会喜欢这一款港式吐司的哦！

食材
高筋面粉 250g
水 130ml
糖 50g
盐 2g
奶粉 8g
鸡蛋 30g
酵母 3g
黄油 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有的材料除黄油外混合在一起，揉成团
  • 步骤 2/11
    揉至光滑后将黄油放入
  • 步骤 3/11
    将面团揉到可拉出大片结实薄膜的阶段
  • 步骤 4/11
    揉好的面团放进抹了油的保鲜袋里
  • 步骤 5/11
    放到温暖处发至2.5倍大
  • 步骤 6/11
    揉好的面团排气，分成三等份，分好揉圆放一边松驰15分钟
  • 步骤 7/11
    松驰好的面团碾成长舌状
  • 步骤 8/11
    再由上往下卷成圆柱形
  • 步骤 9/11
    卷好的面团放在吐司模里
  • 步骤 10/11
    再放到温暖处发至八分满
  • 步骤 11/11
    表面喷水。烤箱180度预热，最下层用烤网上下火45分钟即可
小贴士

在烤到约10分钟时见表面上色要加盖锡纸，以防表面上色过深

发布于 2023-01-27
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