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港式吐司
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孤单

零失败的港式吐司,可以撕着吃,奶香浓郁,隔着屏幕都喊香

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
牛奶 130毫升
黄油 23克
奶粉 15克
高筋面粉 240克
白砂糖 45克
酵母 3克
食盐 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料高筋面粉：240克；牛奶????：130毫升；白砂糖????：45克；黄油：23克；奶粉：15克；酵母：3克；食盐：2克；鸡蛋????：1个；
  • 步骤 2/11
    鸡蛋????制成全蛋液备用；黄油置于室温软化；将白砂糖????、酵母、全蛋液加入到牛奶中????
  • 步骤 3/11
    筛入高筋面粉及奶粉，搅拌????成絮状，然后将面粉混合物揉成的面团
  • 步骤 4/11
    将食盐及黄油揉进面团中，揉至可以拉出薄膜的状态
  • 步骤 5/11
    将光滑的面团盖上保鲜膜，静置发酵1小时，体积变为原来的两倍大
  • 步骤 6/11
    将面团揉搓排气，均匀分成三份，三个小面团盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 7/11
    用擀面杖将面团擀成椭圆形
  • 步骤 8/11
    将其卷起，卷成圆柱形，盖上保鲜膜继续松弛10分钟
  • 步骤 9/11
    将面团再擀开，再卷成圆柱形；将三个圆柱形面团并列放入土司盒中，盖上保鲜膜发酵1小时
  • 步骤 10/11
    方太烤箱选择常规烘焙（上下火）模式-190℃️-35分钟；预热好后，将吐司盒盖上锡纸，放入烤制；烤至25分钟时，取出，将锡纸揭开，继续烤制
  • 步骤 11/11
    烤好取出，将其倒出晾凉即可。
小贴士

1、食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验。

2、用手指戳面团中间，面团不回缩即可。

发布于 2020-07-03
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