港式吐司
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亦枫天屎的翅膀

又是大旺的配方,大旺的每个配方都好吃。

为什么叫港土不晓得,但在面包圈广为流传,真是松软又美味啊。

我这次做,因为有剩下些蒜蓉黄油,于是在顶部划开口子,挤上了黄油,味道也好。

可以割口,也可以不割,随意。

割口的话,旁边就不会爆开,从旁边看形状更美。

自由姐说:为什么边上爆开,因为要释放压力,中间开了口,有了解压途径,就不用从旁边走了噻。

食材
高粉 250g
50g
酵母 3g
奶粉 8g
2g
鸡蛋 30g
黄油 25g
135g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    除黄油和盐外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油和盐揉到完全阶段。
  • 步骤 2/4
    基本发酵1个小时,分割松弛30分钟,整形入模最后发酵1个小时至8分满模。顶部用刀片划开,挤入黄油。(此步可省。)
  • 步骤 3/4
    烤箱180°烤30-40分钟左右。
  • 步骤 4/4
    【培根靠自己的油脂/煎得酥脆美味/真是了不起的家伙...--深夜食堂。】 柔软的土司夹着煎得酥脆的培根,好吃!
小贴士

**面团的水份,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。

发布于 2019-01-23
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