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黑芝麻吐司（玉米油版）
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卡片ally

把黄油换成玉米油，虽然少了一份香，但是多了一份健康。烤完一凉就被刮分1/4，宣软，清香

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
水 110g
鸡蛋 50g
糖 30g
玉米油 20g
酵母 3g
盐 3g
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料放入面包桶
  • 步骤 2/14
    启动“和面”程序，约40分钟，揉至面团可拉起大片薄膜状态；
  • 步骤 3/14
    放入面包桶盖包鲜膜发酵至两倍大；
  • 步骤 4/14
    发酵好的面团取出按压排气，分成四份，盖保鲜膜松驰15分钟
  • 步骤 5/14
    松驰好的面团擀成长舌状
  • 步骤 6/14
    从上往下卷起来，依次卷好所有的面团，盖保鲜膜松驰十五分钟
  • 步骤 7/14
    取一松驰好的面团，沿着长向再次擀长
  • 步骤 8/14
    自上而下卷起来
  • 步骤 9/14
    依次做好所有的面团，放入吐司盒中（450克吐司盒分三个就可以了）
  • 步骤 10/14
    放入烤箱（底层放一碗热水）发酵至模具的八分满，表面刷蛋液
  • 步骤 11/14
    烤箱中下层，170度，40分钟左右（烤十分钟左右上面盖锡纸，以免颜色过重）
  • 步骤 12/14
    成品
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

1.液体的量根据自己面粉吸水性调整；

2.此糖量微甜，喜甜可以多加一些糖；

发布于 2020-01-17
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