黑芝麻吐司(玉米油版)
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卡片ally

把黄油换成玉米油,虽然少了一份香,但是多了一份健康。烤完一凉就被刮分1/4,宣软,清香

时间:1-2小时
食材
110g
鸡蛋 50g
30g
玉米油 20g
酵母 3g
3g
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料放入面包桶
  • 步骤 2/14
    启动“和面”程序,约40分钟,揉至面团可拉起大片薄膜状态;
  • 步骤 3/14
    放入面包桶盖包鲜膜发酵至两倍大;
  • 步骤 4/14
    发酵好的面团取出按压排气,分成四份,盖保鲜膜松驰15分钟
  • 步骤 5/14
    松驰好的面团擀成长舌状
  • 步骤 6/14
    从上往下卷起来,依次卷好所有的面团,盖保鲜膜松驰十五分钟
  • 步骤 7/14
    取一松驰好的面团,沿着长向再次擀长
  • 步骤 8/14
    自上而下卷起来
  • 步骤 9/14
    依次做好所有的面团,放入吐司盒中(450克吐司盒分三个就可以了)
  • 步骤 10/14
    放入烤箱(底层放一碗热水)发酵至模具的八分满,表面刷蛋液
  • 步骤 11/14
    烤箱中下层,170度,40分钟左右(烤十分钟左右上面盖锡纸,以免颜色过重)
  • 步骤 12/14
    成品
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

1.液体的量根据自己面粉吸水性调整;

2.此糖量微甜,喜甜可以多加一些糖;

发布于 2020-01-17
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