新年第一篇总想着以红色喜庆的迎接,红葱酥虽然不是什么值钱的东西,但是需要的时候的确不太好买到,春天的时候正是红葱头大量上市的时候,动手炸一些吧!
正宗的台湾卤肉饭是必须使用红葱酥的,红葱头外形有点像迷你小洋葱。把红葱头切碎炸过后,可将红葱酥沥干油分密封保存,葱油可以拌面,红葱酥可以调味。一次可以多炸些平日使用。