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油葱酥-鹅油、猪油、植物油
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噗哈哈哈XD

红葱头炸成金黄的油葱酥，又香又脆~

冷却后，放在冷却后的鹅油中，就是美味的鹅油葱酥啦~

万搭的配料，可以配：粥，面条，青菜，饼，肉馅，汤羹等。。。

（也可以用炸好的动物油炸油葱）

食材
红葱头粒 适量
植物油（无味） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红葱头洗干净，剪去老皮和葱须（冷水泡10分钟再剪）
  • 步骤 2/7
    竖切成均匀的薄片，（边边先切一刀，然后切面朝下放平切）
  • 步骤 3/7
    全部切好；
  • 步骤 4/7
    开大火，放入多一些植物油（建议选没有味道的），放入红葱头；植物油要盖住红葱头；立即转中火，油开始冒泡，勤翻动；
  • 步骤 5/7
    ***炸到 边缘 开始金黄，关火，继续翻动，直到全部金黄；快速倒入滤网滤掉油；
  • 步骤 6/7
    放入盘子摊开冷却一会，（潮湿天气不能久放冷却）全部冷却，装入密封瓶子；
  • 步骤 7/7
    1：鸡油，鹅油，鸭油，猪油也可以直接炸红葱头；2：也可以鸡油，鹅油，鸭油，猪油，炸好，完全冷却后，再混合炸好冷却的油葱酥。
发布于 2018-11-25
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