因为家里一般做菜都是用植物油,没有猪油,而且猪油做的感觉很油,对于减肥又爱吃的人来说心里超有负担的!用植物油一样起酥很好!而且香脆!吸潮后,不脆了也是超多层,比纸还薄哦!其实我更爱吃变软以后的!老人和小孩还是吃不脆滴比较好咬!
1、里面的豆沙馅,要蒸好的绿豆,放锅里、加植物油和白糖炒干一些,如果想味道更好,可以稍微加点黄油!如果里面夹果酱也要看果酱是不是快凝固的感觉,稀的话就要放锅里再煮一下,蒸发蒸发水分。
2、出炉当天吃表皮很酥脆的!第二天就会吸收空气中的水分,变得不那么酥了,不过咬一口依旧各种掉渣,那么那么多层!
3、植物油要选用味道清淡的,不要用花生油这种香味太大的,会遮住绿豆的香味。我用的葵花籽加稻米油