Name: 酥得掉渣的核桃酥～植物油+黄油版
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋粉 190g; 玉米淀粉 35g; 白砂糖 75g; 无盐黄油 55g; 植物油 45g; 鸡蛋 1个; 核桃碎 30g; 花生碎 30g; 小苏打 1g; 泡打粉 1g; 盐 1g; 香草精 2滴; 黑芝麻 少许

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酥得掉渣的核桃酥～植物油+黄油版

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亦枫天屎的翅膀

核桃酥，最经典的中式酥饼！

网上各种做法很多，结合了一下，做了植物油+黄油版的～

非常酥，一点也不腻～很好吃！

时间:1-2小时

食材

低筋粉 190g

玉米淀粉 35g

白砂糖 75g

无盐黄油 55g

植物油 45g

鸡蛋 1个

核桃碎 30g

花生碎 30g

小苏打 1g

泡打粉 1g

盐 1g

香草精 2滴

黑芝麻少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

黄油室温软化，加入白砂糖和盐，加入两滴香草精，没有可不加，搅拌均匀。
步骤 2/9

倒入植物油，搅拌均匀。
步骤 3/9

分多次加入蛋液，每一次都充分混合后，再加下一次蛋液。
步骤 4/9

蛋液全部混合均匀后，呈细腻光滑的蛋糊。
步骤 5/9

低筋粉和小苏打、泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中。
步骤 6/9

熟的核桃和花生混合，放入袋子里，用擀面杖擀碎。
步骤 7/9

核桃碎和花生碎加入到面糊中。
步骤 8/9

搅拌至没有干粉状即可，不要过度搅拌。
步骤 9/9

倒入袋子里，用手按压整圆。

小贴士

1、每台烤箱都有自己的特性，请根据实际情况调节烘烤时间合温度，上色均匀即可，注意颜色别烤太深了，烤糊了不好吃！

2、坚果可以换成腰果或者其他各种坚果。

发布于 2018-06-25