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步骤 1/17
火腿蒸熟切丁，沥干水分，加入蜂蜜，腌制一晚上，加入熟粉白砂糖，拌匀，待用
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步骤 2/17
中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
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步骤 3/17
中筋面粉200克+自制猪油100克搅拌均匀
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步骤 4/17
把剩余的中筋面粉，猪油，水，糖粉混合搅拌均匀
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步骤 5/17
盖上保鲜膜，醒20分钟
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步骤 6/17
把步骤3的油酥面和步骤5的油皮称重，分成油酥每份12克，油皮每份18克，揉圆
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步骤 7/17
油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦！
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步骤 8/17
用擀面杖擀成牛舌状
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步骤 9/17
自下而上卷起，松弛
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步骤 10/17
再擀成舌状，再卷起，松弛
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步骤 11/17
将面团擀成圆形
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步骤 12/17
包入之前做好的每个25克的火腿馅料
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步骤 13/17
收紧口，收口向下
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步骤 14/17
烤箱200度预热5分钟，把包好的月饼放入烤箱，200度，20分钟左右，烤制金黄即可出炉
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步骤 15/17
酥皮火腿月饼就完成啦！
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步骤 16/17
完成
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步骤 17/17
酥得掉渣了