搜索菜谱、食材
层层叠叠酥得掉渣的紫薯酥
8270 热度 192 收藏
帅了个Jing_

这款紫薯酥，刚刚出炉，那一抹迷人的紫色就让人醉了。娇嫩的像个小美人儿，都不敢动手碰，哈哈，真真是，层层叠叠酥得掉渣的紫薯酥咩！小伙伴，周末做起来吧！苏苏微信：xiaosusu780309

时间:30分钟-1小时
食材
中粉 150g
猪油 60g
糖 20
水 40g
低粉 100ml
紫薯粉 20g
猪油 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做油皮，把面粉放容器加入糖拌匀。加入清水和成光滑面团后，分次加入猪油，揉成拉开大片薄膜的面团，盖保鲜膜松驰30分钟。
  • 步骤 2/9
    开始做油酥，容器里倒入低粉，放入紫薯粉拌匀。加入猪油和成光滑面团，盖保鲜膜冷藏30分钟。
  • 步骤 3/9
    将油皮和油酥分别平均分成9份，盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 4/9
    取一个油皮按扁。包入一个油酥，收口捏紧滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 5/9
    取一个压扁擀成长圆形。从一边卷起，卷好盖保鲜膜松驰15分钟。取一个压扁，擀成长形，从一端卷起。盖好保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 6/9
    内馅材料：蛋黄18个、豆沙400克。把豆沙馅分成18个。取一个豆沙馅按扁包入一个蛋黄。
  • 步骤 7/9
    取一个卷从中间切开，切面朝上按扁擀成圆形。
  • 步骤 8/9
    面饼反过来把漂亮的一面放外面，包入豆沙蛋黄馅，收口捏紧。
  • 步骤 9/9
    放入预热200度的烤箱烤25－30分钟。
小贴士

无

发布于 2024-01-15
评论
相关菜谱