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步骤 1/24
红芸豆用清水洗净后放水中浸泡一晚
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步骤 2/24
浸泡好的红芸豆放电饭煲中，加入适量水选择煮粥功能，启动电饭煲
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步骤 3/24
红芸豆煮好后捞出凉凉
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步骤 4/24
将煮好的红芸豆装破壁机杯中
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步骤 5/24
破壁机选择研磨功能，启动破壁机
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步骤 6/24
等待破壁机工作停时豆沙泥制作完成
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步骤 7/24
非常细腻的豆沙泥
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步骤 8/24
将打好的豆沙泥倒入不粘锅中，分次加入200g白砂糖炒，再分次加入180g色拉油炒至油完全被馅料吸收
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步骤 9/24
炒至豆沙泥不粘手出锅
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步骤 10/24
将油酥材料（低筋面粉120g、猪油60g）混合均匀，放置30分钟左右
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步骤 11/24
将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右
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步骤 12/24
将油皮面团平均分成2份，取其中1份，加入5g抹茶粉揉均匀
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步骤 13/24
将油皮和油酥面团分别均匀分成20份，揉圆（油酥约8g/个，油皮15g/个）
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步骤 14/24
取其中一个油皮面团放手掌压扁，放一个油酥面团在油皮面团上
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步骤 15/24
用油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口处朝下，按此步骤完成剩下的面团
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步骤 16/24
取其中一个用擀面杖把面团擀成长椭圆形
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步骤 17/24
从外往内卷起来，收口处朝下，按此步骤完成剩下的面团。所有面团完成后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
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步骤 18/24
重复上述步骤，继续将面团擀成长椭圆形再卷一次，继续松弛20分钟左右
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步骤 19/24
面团第二次松弛时开始准备馅料，将提前制作好的豆沙馅料平均分成20个（25g/个）
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步骤 20/24
取其中一个小面团，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形，放1个馅在中间
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步骤 21/24
将馅包起来，捏紧，收口处朝下
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步骤 22/24
所有面团做完后，在原味的表面刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻
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步骤 23/24
放入预热好的烤箱，中上层、上下火烤25分钟左右
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步骤 24/24
成品图