搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
传统猪肉刈包
7.3万 热度
70 收藏
穿草裙的少女阿
刈包原是发源自福州的一种台湾人过年时节的特色小吃,也是腊月祭神时的必备食品,这种传统一直延续至
时间:1-2小时
食材
面饼原料:步骤一温水150克酵母1/2小勺普通面粉180克;步骤二普通面粉120克糖25克油2小勺
适量
卤肉原料:五花肉姜片 老抽 蒜瓣 八角 花椒冰糖黄酒盐桂皮香叶辣椒
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
面饼做法:把原料混合均匀至没有干粉即可盖保鲜膜,放置温暖处发酵两小时
步骤 2/11
把原料倒入发酵好的步骤一中
步骤 3/11
用手将原料揉至光滑,醒10分钟
步骤 4/11
将光滑的面团均分成8份取一份面团,单手滚圆后用掌心将面团按成圆饼装
步骤 5/11
接着用擀面杖擀成直径约10公分的圆形薄饼状
步骤 6/11
卤肉做法:把五花肉洗净后切成大块的片状
步骤 7/11
炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻
步骤 8/11
加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮
步骤 9/11
待水开后撇去浮沫盖锅盖,转小火慢炖两小时
步骤 10/11
掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火
步骤 11/11
取一片卤肉夹入面饼中放适量酸菜、香菜,最后撒上一些花生粉就可以吃了
发布于 2018-07-20
评论
相关菜谱
猪肉刈包
雁云霸气四溅
5.2万热度
6收藏
猪肉馅包子
俅伤涡呈俺
4.9万热度
140收藏
醇厚传统的老面包
ltsawSo
8789热度
98收藏
冬菇胡萝卜猪肉馅包子
一百玫瑰啦喎
9.9万热度
157收藏
蒲公英猪肉馅包子
国喌其实个爱你
13.7万热度
199收藏
西瓜皮猪肉馅包子
岫烟priority
9.1万热度
155收藏
咸菜猪肉小包子
岫烟priority
7.2万热度
94收藏
韭菜瓠子猪肉馅包子
YYcon_
11.2万热度
139收藏
蒜菜猪肉大包
千菱最初的模样
7.4万热度
126收藏
猪肉煎包
是皮仔呐
7.5万热度
775收藏
传统东北锅包肉
邪钒孜浩瘸
9.4万热度
192收藏
韭菜猪肉大包子
聪郧采顿谙
9.3万热度
93收藏
猪肉炒包菜
我不是懒狗
2万热度
166收藏
芸豆猪肉大包
光明磊落
3.1万热度
190收藏
猪肉藕包子
大概我在等你
3.1万热度
98收藏
香菇猪肉菜包子
牧野-Y
4.2万热度
119收藏
水萝卜猪肉馅包子
思虑fitness
9.9万热度
152收藏
猪肉小包
殳梦菡虚
5.5万热度
186收藏
芸豆猪肉大包
幸骑蜗牛追导弾
8.4万热度
98收藏
白菜猪肉煎包
傲旋丿龙靡丶凤舞
7.2万热度
148收藏