芸豆猪肉大包
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烹饪步骤
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步骤 1/16
把猪肉洗净，切成小丁。
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步骤 2/16
放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。
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步骤 3/16
调制均匀，腌制30分钟。
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步骤 4/16
芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉。
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步骤 5/16
面粉中放入酵母、白糖。
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步骤 6/16
加水和成面团，饧10分钟。
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步骤 7/16
把芸豆切碎，放入肉馅中。
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步骤 8/16
葱、姜切碎，放入肉馅中调匀。
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步骤 9/16
加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。
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步骤 10/16
把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁。
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步骤 11/16
擀成中间稍厚的皮。
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步骤 12/16
放入肉馅。
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步骤 13/16
捏成均匀的褶子，把口收严实。
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步骤 14/16
把包好的包子放入蒸笼。
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步骤 15/16
凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。
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步骤 16/16
放入盘中，即可享用。
发布于 2022-10-21