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芸豆猪肉饺子
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弎眉桔

现在正是芸豆成熟的季节，家里买了不少，正好女儿要吃饺子，那就包饺子吃啦，芸豆饺子味道鲜美，香而不腻。

时间:30分钟-1小时
食材
芸豆 500g
五花肉 400g
小麦面粉 400g
花生油 适量
盐 适量
葱 适量
十三香 适量
酱油 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    芸豆去皮丝。
  • 步骤 2/21
    洗净。
  • 步骤 3/21
    葱姜切成细末。
  • 步骤 4/21
    上锅焯一下，沥干水分。
  • 步骤 5/21
    准备面粉。
  • 步骤 6/21
    活好面醒二十分钟。
  • 步骤 7/21
    沥干水分的芸豆上料理机打碎。
  • 步骤 8/21
    真的打碎了，都成泥了。
  • 步骤 9/21
    猪肉剁成肉末。
  • 步骤 10/21
    放在一个较大的容器里，加入芸豆馅，放入适量的盐、花生油、十三香、酱油，顺一个方向开始调馅。
  • 步骤 11/21
    醒发好的面团。
  • 步骤 12/21
    搓成均匀的一条。
  • 步骤 13/21
    揪成剂子。
  • 步骤 14/21
    压扁。
  • 步骤 15/21
    擀皮。
  • 步骤 16/21
    开始包。
  • 步骤 17/21
    全部包完。
  • 步骤 18/21
    水烧开煮饺子。
  • 步骤 19/21
    煮沸，直到饺子内有气体了就熟了。
  • 步骤 20/21
    捞出。
  • 步骤 21/21
    装盘。
小贴士

我是因为时间紧张才用的料理机打馅，最好还是用刀剁的好，煮饺子的时候在水中加一点点食盐，饺子不易粘。

发布于 2019-12-17
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